小町通りの路地に入った「こもれび禄岸」内——ザ・ファクトリー鎌倉は、毎朝焼き上げる自家製バンズと鎌倉野菜、ビーフ100％（黒毛和牛100％という紹介も）を掲げるグルメバーガーの専門店。バーガーに相性抜群のミルクシェイクや、ナチョス／ローディッドフライまで“アメリカンダイナーの楽しさ”をひと通り揃え、テラスはペット同伴可の案内も。観光導線の中心にいながら、木漏れ日の落ちる半路地の空気が心地よい“抜け”を与えてくれます。
木漏れ日の下で齧る、バンズから香る鎌倉バーガー。
THE FACTORY（ザ・ファクトリー）鎌倉
| 電話番号 | 0467-38-5767（代表）／050-5494-5375（掲載媒体の問合せ番号） |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～19:00（L.O.は要確認） |
| 定休日 | 無休（変更の可能性あり） |
| 平均予算 | ～￥1,500～2,000前後（目安） |
| 最寄り駅 | JR横須賀線／江ノ電「鎌倉駅」東口 徒歩約5～7分 |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市雪ノ下1-5-38 こもれび禄岸1番館 |
| 座席・設備 | 店内約24席／カウンター・テラスあり（ペット同伴可の案内）／全席禁煙 |
| 備考 | テイクアウト可／多言語メニュー（英語）あり／ミルクシェイクあり |
“バンズ起点の設計”がこの店の個性。朝に焼く自家製バンズは、外に軽い香ばしさ、中に空気層を含む“ふわりと戻る”弾力。ここへ粗挽き寄りで肉汁を抱えるビーフパティを重ね、鎌倉野菜の甘み・水分・香りで味のレイヤーを引き上げます。初速はサウザンやBBQ等の酸と甘みで立たせ、2～3バイト目でチーズのコク、ベーコンの塩味、ピクルスの酸が追走。“軽やかに満腹へ”の曲線を描く組み立ては、観光途中でも重くなりすぎないのが魅力です。食後はミルクシェイクで乳脂肪の余韻を足すと、香ばしさが一段まろやかに収束。
鎌倉の洗礼さと相まって不思議な感覚にも。
白×木目を基調に、路地からの自然光が差し込むコンパクトなダイナー。小町通り“中心なのに静けさを確保”できる立地は、食事の集中度が高い。店内は禁煙で、カウンター／テラスの両使い。ピーク帯は待ちが発生しやすいので、ランチ前後のアイドル時間を狙うと快適に過ごせます。
バーガー紳士のオススメポイント
まず推したいのは、“バンズから旨さを立ち上げる”食べ方。初訪問はチーズバーガーで、バンズの甘み→パティの香ばしさ→チーズのコクという“基準の三層”を確認。二度目はベーコンチーズで塩味を太く、BBQ／サウザンで酸・甘みのキャラクターを選ぶと、ここならではの“軽やかな満腹”に着地します。
近郊の新鮮な生食野菜を厚みで使い分け、水分の抜けにくい断面設計で最後までバンズがベチャつきにくい。観光需要のピーク帯でも食べやすさを保つ“実用の工夫”が感じられます。
“鎌倉野菜×自家製バンズ”という地の利
ナチョス、チリコンカン、フィリー・チーズステーキなど、アメリカ＆メキシコ寄りの一皿が揃う構成。シェイクはバーガーと相性がよく、撮影映えの高さも手伝って“観光×グルメ”の満足度を底上げしてくれます。ラインナップは季節で変動する場合があるため、来店時は店頭／公式の最新告知をチェックしておくと安心。
まとめ
ザ・ファクトリー鎌倉は、路地の木漏れ日×自家製バンズがつくる“鎌倉らしい余韻”のバーガー店。鎌倉野菜の瑞々しさを活かした組み立て、ローディッドフライ＆シェイクのダイナー文脈、ペット同伴可テラスという使い勝手で、観光と日常のどちらにも馴染みます。まずはチーズで基準を掴み、二度目にベーコンやソースの性格で“自分の最適解”を見つけてみてください。
よくある質問｜グルメバーガーの楽しみ方
「グルメバーガーって何が違うの？」「初めてのお店で何を頼めばいい？」など、 はじめの一歩で迷いがちなポイントを、できるだけ分かりやすくまとめました。
〖Q1〗グルメバーガーって何？
回答：ざっくり言うと「素材・焼き・組み立てに“お店の個性”が強く出るハンバーガー」のこと。パティの肉感、バンズの香り、ソースの設計までこだわりが反映されるので、同じ“ハンバーガー”でも味の方向性がガラッと変わるのが面白さです。
〖Q2〗お店で最初に食べるべきハンバーガーは？
回答：迷ったら、その店の「ベーシック（シグネチャー）バーガー」がおすすめです。チーズ・ベーコンなど盛り盛りも魅力ですが、まずは看板メニューで“パティとバンズの実力”を味わうと、次回以降の選び方が一気に楽になります。悩むときは「一番人気はどれですか？」が最強です。
〖Q3〗ハンバーガー紳士倶楽部って何？
回答：全国の“グルメバーガー”を中心に紹介する、個人運営のハンバーガー検索メディアです。食べ歩きの記録をただ並べるのではなく、「次の一店に迷わず辿り着ける」ことを重視して、お店の特徴やシーン（デート／子連れ／テイクアウトなど）も意識してまとめています。あなたの“好みのど真ん中”に出会う確率を上げるのが目標です。
〖Q4〗ハンバーガーって健康にいいの？
回答：結論、「選び方と食べ方次第」です。パティ＝たんぱく質、野菜トッピングで食物繊維も取れます。一方で、ソース・チーズ・揚げ物の組み合わせはカロリーが上がりやすいのも事実。気になる日は「ポテトをシェア」「ドリンクは無糖」「野菜多め」「ソース控えめ」など“足し算”より“引き算”で楽しむのがおすすめです。
※健康に関する内容は一般的な目安です。体質・持病等がある方は医師等の専門家にご相談ください。
〖Q5〗どれくらいの時間帯に行くと良い？
回答：行列を避けたいなら「開店直後」か「ランチピーク後（13:30〜15:00あたり）」が狙い目です。人気店は12時台が混みがち。逆に“出来たての熱量”を味わいたいならランチど真ん中も良いですが、待ち時間込みでスケジュールに余裕を。週末は特に、早め行動が勝ちです。
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