ハンバーガー紳士クラブ｜究極のハンバーガーメディア

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【四谷三丁目】Island Burgers（アイランドバーガーズ）四谷本店。四谷三丁目で“王道”を積み上げる、手作りパティと甘めバンズのグルメバーガー

グルメバーガー

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【新宿御苑前】THE BURGER STAND FELLOWS（フェローズ）｜表参道から新宿御苑へ、炭火焼きパティで再始動した職人バーガー

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【池尻大橋・三宿】散歩の先で出会う、絶対に食べたいハンバーガー4選

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【四谷】CRUZ BURGERS & CRAFT BEERS（クルーズバーガー）｜四谷で噛む、溶岩石グリルの“Tokyo Style Burger”

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【永田町／麹町】The Caaap Burger（ザ・キャップバーガー）｜紀尾井町で噛む、酒粕バンズとステーキ感パティの“CAP”バーガー

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【人形町】BROZERS’（ブラザーズ）人形町本店。2000年創業、東京グルメバーガーの骨格を作った“職人バーガー”

グルメバーガー

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GCBurger

Manifesto

グルメバーガーは今や、一つの料理ジャンルだ。

退屈なバーガーに、
用はない。

素材・火入れ・バンズ・ソース——
すべてに意思があるバーガーだけを、探し、食べ、伝える。

150+

burgers / year

肉汁が溢れる。チーズがとろける。バンズが香ばしい。
その全部が高いレベルで揃った一皿を、
年間150食以上、ただひたすら探し続けている。

EST.
1996

Tokyo, Japan

エリア・駅・気分——どこからでも「次の一口」にたどり着ける検索メディア。
食べログでもInstagramでもない、
グルメバーガー専門だからこそできる深さがある。

「もっとうまいバーガーがあるはずだ」——
その直感を、検索に変える。
一口で裏切られる感動を、すべての人に。

一般社団法人日本グルメバーガー協会理事。
イベント・検定・店舗支援を通じてバーガーカルチャーを広げながら、
現場で食べて、現場で伝える。それがこのメディアのスタンスです。

Since 1996 — Tokyo

— where every bite counts.

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About

ハンバーガー紳士倶楽部について

01

「ハンバーガー紳士倶楽部」とは

首都圏を中心にグルメバーガーを紹介する検索型メディアです。店舗の魅力・メニュー・雰囲気・アクセス情報を編集部視点でお届けし、エリア・目的・シーンから探せる導線設計を重視しています。

また、一般社団法人日本グルメバーガー協会の理事として、協会活動（イベント／検定／各種プロジェクト）とメディアの接点を増やし、ハンバーガー文化の普及に取り組んでいます。

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02

Search

ハンバーガー検索機能

Burger Search では、エリア・最寄り駅・キーワードを組み合わせて今いる場所から行けるグルメバーガー店をすぐに探せます。

さらに、チャット形式で気分・場所・シーンを伝えるだけで最適なお店を提案する BURGER Concierge も準備中。詳しくはバーガーサーチページをご覧ください。

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03

Event

ハンバーガーイベント定期レポート

年間150件以上のハンバーガーを食べ歩くバーガー好きとして、ハンバーガーフェス・ポップアップ・注目イベントを定期的にレポートしています。

協会理事の立場から、開催前の告知・当日の体験レポート・出店店舗の紹介まで、現場でしか伝えられない情報をお届けします。

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人気今週の人気バーガー

【飯田橋／神楽坂エリア】絶対に行くべきハンバーガーはこちら

【長津田】赤身手ごね×引き算の味づくり。Eisha Burger（エイシャバーガー）

【相模原】地元を熱くする本格ハンバーガー屋『Hi!Diner（ハイダイナー）』

【東神奈川】ベアーズダイナー｜マスタードとマヨネーズが支える王道の芯。トッピングで自分仕様に寄せる一軒

【水道橋】NYスタイルの本格ハンバーガー『SUNDAY（サンデイ）』

【湘南・茅ヶ崎】自家製バンズとゴロゴロ肉パティが絶品！「SUBURBAN GRILL (サバーバングリル)」

【町田・高ヶ坂】夜に強いグルメバーガー『 L.B.burger（エルビーバーガー）』

【池尻大橋】THE BURGER NATION（ザ・バーガーネイション）｜池尻大橋で食べたい、肉とバンズの輪郭が立つグルメバーガー

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burgers_chill

美味いハンバーガーをとにかく広めたい。
ほんとにハンバーガーって美味いよな。

湘南・辻堂_AMERICAN HOUSE DINER（アメリカンハウスダイナー）

“直球アメリカン”を浴びたい日にちょうどいいダイナー。
グリルで香ばしく焼いたパティは、表面の焼き目が立って中はジューシー。
ふわっと甘いバンズに、野菜のフレッシュ感とチーズ／ベーコンの塩味が重なって、最後まで飽きないバランスが良い。 [oai_citation:0‡ハンバーガー紳士倶楽部](https://www.hamburger-gc.jp/american-house-diner/)

初訪問は王道のチーズ系で「基準の旨さ」を確認→
次はアボカドやベーコンで自分好みに寄せるのが正解。 [oai_citation:1‡ハンバーガー紳士倶楽部](https://www.hamburger-gc.jp/american-house-diner/)
バーガー以外も、ピザやチキンフィンガー等“アメリカンな一皿”が揃ってるのも嬉しい。 [oai_citation:2‡ハンバーガー紳士倶楽部](https://www.hamburger-gc.jp/american-house-diner/)

テラス席あり＆ペット同伴OKの案内もあるので、休日ランチにも◎ [oai_citation:3‡ハンバーガー紳士倶楽部](https://www.hamburger-gc.jp/american-house-diner/)

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https://www.hamburger-gc.jp/american-house-diner/

#AMERICANHOUSEDINER #辻堂グルメ #湘南ハンバーガー #アメリカンダイナー #hamburger

『Lantern Burger』神楽坂毎朝手ごねさ

『Lantern Burger』神楽坂

毎朝手ごねされる牛肉100%の粗挽きパティは、肉の旨味が凝縮された逸品。定番の120gパティに加え、数量限定の「和牛バーガー」では、和牛スネ肉を贅沢に使用した180gのパティを堪能できます。鉄板で丁寧に焼き上げられるパティは、ミディアムレアからミディアムの絶妙な火入れで提供され、噛みしめるたびに肉汁が溢れ出します。バンズは、地元江戸川橋の名ベーカリー「ナカノヤ」に特注したオリジナル。その「あまふわ」と称されるバンズは、鉄板でバターを丹念に塗りながら焼き上げることで、外側はカリッと香ばしく、内側はもっちりとした唯一無二の食感を生み出しています。このバンズこそが、力強いパティと新鮮な具材、芳醇なソースを見事に調和させる秘訣です。

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https://www.hamburger-gc.jp/lanternburger/

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鎌倉_JUNK HEAVEN（ジャンクヘブン） @_ju

鎌倉_JUNK HEAVEN（ジャンクヘブン）
@_junkheaven_

段葛沿い、鶴岡八幡宮へ向かう途中に“ジャンク”の誘惑。
赤身牛100％を挽きたて手ごねでまとめたパティが、香りと噛み応えで押してくるのに後味は不思議とスッと整う。
赤いソファ×木目の店内も良い感じで、観光の流れにそのまま組み込める一軒。

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#JUNKHEAVEN #鎌倉グルメ #鎌倉ハンバーガー #グルメバーガー #hamburger

牛込柳町_Brand New Burger（ブランニュー

東京_本郷三丁目駅のグルメバーガー発祥の地『FIRE HOUSE（ファイヤーハウス）』

1996年に創業した、日本のグルメバーガーのパイオニア『FIRE HOUSE（ファイアーハウス）』をご紹介。日本のハンバーガーブームの先駆けとして、ブームの波を巻き起こしたグルメバーガーの始まりの店。

サイズ感もちょうどよく歯切れのいいバンズとミディアム・レアのパティの肉汁感。バンズへのこだわりもあり何度も試作を重ねたというオリジナルバンズは、軽く歯切れのよい食感と甘みもパティの旨味を最大限に引き出しているポイント！

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ハンバーガー紳士倶楽部をどうぞよろしく。

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湘南・鵠沼海岸_Lani Burger Shonan（ラニバーガー湘南）

“海の近くでかぶりつく”が似合いすぎる、ビーチサイドのバーガースタンド。
朝営業の日もあるから、海帰りの一発目にバーガーって選択肢が最高。

茅ヶ崎のベーカリー特注バンズがふわっと軽くて、
香ばしいパティと一緒に、最後まで重くならずに食べ切れる。
迷ったらチーズ系、ガツンといくならベーコン／アボカド系で。

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https://www.hamburger-gc.jp/lani-burger-shonan/

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東京_神保町の名店『folk burgers&beers』（フォークバーガー）

神保町の路地裏にあり、名店で修業した店主がこだわって作ったハンバーガーは絶品と評判のお店。お店の名前は『folk burgers & beers（フォークバーガーズアンドビアズ）』

そして、このfolk burgers & beers（フォークバーガーズアンドビアズ）の看板メニューは「フォーキースモーキー」の名前のついた豪州産放牧飼育牛の肩バラ肉を自家燻製し、スパイシーなソースでじっくり煮込んだほろほろのプルドビーフが入っているハンバーガーが絶品！

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鎌倉_THE FACTORY kamakura（ザ・ファクトリー鎌倉）
@thefactorykamakura

小町通りの路地に入った「こもれび禄岸」内。
木漏れ日が差し込むコンパクトな空間で、自家製バンズ×鎌倉野菜の“鎌倉らしさ”をそのまま齧れるバーガー屋。

朝に焼き上げるバンズは香ばしくてふわっと戻る食感。
そこに肉汁を抱えたビーフパティ、みずみずしい鎌倉野菜が重なって、観光の途中でも重くなりすぎないのが良い。

バーガーのお供はミルクシェイク、ナチョスやローディッドフライも一緒にいきたい…！

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#THEFACTORYKAMAKURA #鎌倉グルメ #鎌倉ハンバーガー #グルメバーガー #hamburger

横浜・長津田_Eisha Burger（エイシャバーガー）

見た目はワイルド。でも、食後は不思議と軽い。
核は“赤身寄りの手ごねパティ”で、噛むほどに肉の香りと旨みが前に出るタイプ。
ソースは盛りすぎず、バンズの甘みと酸で整える「引き算の設計」だから、最後までだれないのが最高。

まずは定番（チーズ／ベーコンチーズ）で基準を掴んで、
2回目はハニーチーズみたいな限定で表情の違いを楽しむのが正解！

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https://www.hamburger-gc.jp/eisha-burger/

#EishaBurger #長津田グルメ #横浜ハンバーガー #グルメバーガー #hamburger

芝公園・港区_MUNCH’S BURGER SHACK（マン

芝公園・港区_MUNCH’S BURGER SHACK（マンチーズバーガーシャック）

芝公園エリアで「本物の肉々しさ」を浴びたいなら、真っ先に名前が挙がる名店。
噛むほど旨みがあふれるパティで、ひと口目から満足度が高い。

さらに主役級なのがバンズ。
老舗ベーカリーに特注したバンズが肉汁を受け止めて、最後まで崩れず美味いのが最高。
今日は迷わず王道チーズ系でいってほしい…！

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https://www.hamburger-gc.jp/munchsburger/

#MUNCHSBURGERSHACK #芝公園グルメ #港区ハンバーガー #グルメバーガー #hamburger

鎌倉・小町_DRAGON BURGER（ドラゴンバー

鎌倉・小町_DRAGON BURGER（ドラゴンバーガー）

小町通りの四ツ角そば、鎌倉駅東口から徒歩2分。
“和テイスト×クラシック”がハマりすぎる、観光途中にぶっ刺さるバーガー屋。

手ごねの生パティを300℃で一気に焼いて、仕上げに蒸す二段仕込み。
表面は香ばしく、中はみずみずしい肉感が残るのが最高。
さらに自家製ソースに、ゆず胡椒／わさび／紫蘇の香りが効いて、後味がキレよく整う。

カウンター中心の小さめ店で、サクッと寄ってサッと次へもいけるやつ。

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https://www.hamburger-gc.jp/dragon-burger/

#DRAGONBURGER #鎌倉グルメ #鎌倉ハンバーガー #グルメバーガー #hamburger

町田・南町田_THE TOKYO BURGER（ザ・トウ

町田・南町田_THE TOKYO BURGER（ザ・トウキョウバーガー）

牛肉100％の粗めパティでガツンと満足しつつ、
おから入りの自家製バンズ＋自家製ピクルスで、最後まで重くならないのが最高。
定番はもちろん、ダブル系でも意外とペロッといけるタイプ。
夜はバーガー＋つまみ＋お酒で組めるのも良い…！

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『Chatty Chatty』新宿御苑

肉汁を閉じ込める！クレピネット包みの粗挽きパティは他にない一番の魅力であると言えます！パティにはオーストラリア産ビーフを100%使用。つなぎを一切使わず、毎日お店で丁寧に手ごねされる超粗挽き肉は、肉々しい食感と旨味がダイレクトに感じられます。そして最大の特徴は、パティを国産の「クレピネット（豚の網脂）」で包んで焼き上げること。これにより、焼成時に肉汁が外に逃げるのを防ぎ、パティ内部に旨味を凝縮。外はカリッと香ばしく、一口噛めばジューシーな肉汁が溢れ出す、ステーキのようなリッチな味わいを実現しています。クレピネット由来の豚の甘みとコクも加わり、他では味わえない個性的なパティに仕上がっています。

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https://www.hamburger-gc.jp/hatty-chatty/

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ハンバーガー王におれはなる。
目指すはハンバーガー界のSuumo
最高にうまいハンバーガーをこのメディアで、全て紹介していきます。

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茅ヶ崎_Frequency（フリークエンシー）

茅ヶ崎_Frequency（フリークエンシー）

絶好のロケーションとリゾート感あふれるおしゃれな空間は、日常を忘れさせてくれる特別な場所。モーニングからディナーまで、時間帯を選ばずに楽しめるのも魅力です。

「フリークエンシー」のハンバーガーでまず目を引くのが、カカオを練り込んだという黒いオリジナルバンズ。ほんのり甘い香りが特徴で、時にはピスタチオがトッピングされ、見た目のインパクトだけでなく食感のアクセントも加えています。パティにはUSビーフを100%使用。肉々しくてジューシー、そして厚みのあるパティは、食べ応え十分です。チェダーチーズやゴーダチーズといった本格的なチーズとの相性も抜群で、シンプルながらも素材の良さが際立ちます。

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https://www.hamburger-gc.jp/frequency/

#フリークエンシー #frequency #茅ヶ崎 #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎カフェ #茅ヶ崎ランチ #湘南 #湘南グルメ #湘南カフェ #茅ヶ崎ハンバーガー #湘南ハンバーガー #ハンバーガー #hamburger #ハンバーガー紳士倶楽部

湘南・片瀬江ノ島_BEARFOOT BURGER（ベアフットバーガー）

海街の裏路地で出会う、“季節が香る”グルメバーガー。
白壁×ブルーのドアが目印のウエストコースト感で、空気ごと気持ちいい。

ここは何より、旬の果物や野菜を使ったシーズナルが刺さる。
酸味・甘み・香りで脂のコクを切ってくれるから、重くならずに余韻が軽いのが最高。
初訪問はチーズ系のクラシックで「基準の旨さ」を確認→
2回目は季節限定で“その時だけ”を狙うのが正解。

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https://www.hamburger-gc.jp/bearfoot-burger/

#BEARFOOTBURGER #片瀬江ノ島 #湘南ハンバーガー #フルーツバーガー #hamburger

湘南茅ヶ崎_サバーバングリル

ハンバーガーのラインナップの中でも特に人気が高いのが、自家製スモークベーコンを使用したバーガーです。丁寧にスモークされたベーコンの香りと旨味が、ジューシーなパティと絶妙に絡み合い、他では味わえない深みのある味わいを生み出します。「スモークベーコンチーズバーガー」や「ベーコンチーズバーガー」は、訪れたらぜひ試してほしい逸品です。

#サバーバングリル #suburbangrill #湘南 #湘南グルメ #湘南ハンバーガー #茅ヶ崎グルメ #茅ヶ崎ランチ #茅ヶ崎ハンバーガー #ハンバーガー #hamburger #香川 #香川ハンバーガー

湘南・辻堂_COOKER’S GRILL（クッカーズ

湘南・辻堂_COOKER’S GRILL（クッカーズグリル）

ひと口目から“直火の香り”でテンション上がる、辻堂の実力派。表面カリッと香ばしく焼いた粗挽きパティが肉汁を抱えてて、噛むほど旨みが増すタイプ。
ふかっと戻るバンズがソースと肉汁をきれいに受け止めて、最後まで崩れにくいのも良い。

辻堂駅南口からすぐで、ランチもディナーも使いやすい。
テイクアウト派にも刺さるやつ。

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鎌倉_THE BLISS BURGER（ザ・ブリスバーガ

鎌倉_THE BLISS BURGER（ザ・ブリスバーガー）
@theblissburger_kamakura

御成通りから半歩入った路地角で、炭火の香りに引き寄せられる一軒。表面はさっと香ばしく、中は肉汁を抱えたまま。噛むほど“旨い煙”が追いかけてくる。

日本酒を使ったパティは香りが澄んでいて、全粒粉バンズの小麦の甘みが余韻をきれいにまとめる。柚子のマスタードがふわっと締めてくれるから、ソースは最小限でも輪郭が立つ。

店内ワンコOK＆テイクアウト/UberEatsも対応。鎌倉散歩の途中に寄りたい。

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