Go Bring Slider SANDWICH HOUSE（ゴーブリングスライダー）は、目黒の大鳥神社交差点近くにあるスライダー専門店です。スライダーとは、小さなハンバーガーのようなサンドイッチのこと。日本ではまだ専門店が少ないジャンルですが、Go Bring Slider（ゴーブリングスライダー）は2019年にオープンし、ミニサイズのバーガーやサンドイッチを選んで楽しめる店として営業しています。
この店の特徴は、一般的なグルメバーガーのように大きな一個を食べるのではなく、小さめのスライダーを二個、三個と選んで楽しめるところです。口コミ情報では、二個または三個のスライダーを選べるセットに触れられており、ビーフ、プルドポーク、サーモン＆クリームチーズ、スパムエッグ、ツキミ系など複数の種類が確認できます。メニューは時期によって変わる可能性があるため、来店時の店頭メニュー確認が前提です。
初めて行くなら、まずはビーフ系を一個入れておきたいところです。スライダーはサイズが小さいぶん、肉の存在感やソースのバランスがかなり分かりやすく出ます。そこにプルドポークやサーモン＆クリームチーズを組み合わせると、バーガー寄り、サンドイッチ寄り、軽食寄りの違いが見えます。朝8時から営業している情報もあるため、朝食や早めのランチとして使いやすいのも魅力です。
Go Bring Sliderが合うのは、大きなバーガー一個より、いろいろな味を少しずつ食べたい人です。しっかり肉を噛むグルメバーガーとは別ジャンルですが、目黒で軽めにバーガー気分を満たしたい日、朝から食べられるサンドイッチ系の店を探している日には、かなり使いやすい一軒です。
Go Bring Slider SANDWICH HOUSE（ゴーブリングスライダー）
| 電話番号 | 03-6431-9077 |
|---|---|
| 営業時間 | 月曜・火曜・木曜・金曜・土曜・日曜・祝日 8:00〜17:00 ※水曜定休。月1〜2回の不定休あり。最新は電話または公式Instagramで要確認 |
| 定休日 | 水曜。月1〜2回の不定休あり |
| 最寄り | JR・東急目黒線・東京メトロ南北線・都営三田線「目黒駅」から徒歩約10分。不動前駅から徒歩約10分。バス停「大鳥神社前」から徒歩約2分 |
| 住所 | 東京都目黒区目黒2-11-9 1F |
| 支払い | カード可、電子マネー可、QRコード決済可の情報あり。VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、交通系IC、楽天Edy、iD、QUICPay、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY対応の情報あり |
| 備考 | 予約可。席数15席。全席禁煙。駐車場なし、近隣コインパーキング利用。テイクアウト対応。子ども可、ベビーカー可、ペット可の情報あり。朝食対応の情報あり |
Go Bring Slider SANDWICH HOUSEのハンバーガーの独自性は、通常サイズのバーガーではなく、スライダーを専門的に扱っているところにあります。スライダーは、小さなハンバーガー風のサンドイッチです。一般的なグルメバーガーが一個で満足させる料理だとすれば、スライダーは複数個を選んで、味の違いを楽しむ料理です。Go Bring Sliderは、東京では珍しいスライダー専門店として存在感を出しています。
初回はビーフ系のスライダーを一個入れるのがおすすめです。スライダーはサイズが小さいため、パティの厚みや肉汁で押し切るというより、バンズ、具材、ソースの一体感が大切になります。大きなバーガーなら肉の量で満足感を作れますが、スライダーは一口目からバランスが崩れると印象が薄くなります。だからこそ、ビーフ系では肉の味が小さなバンズの中でどれだけ残るか、ソースが強すぎないか、野菜やチーズとの比率がどうかを見ると面白いです。
プルドポーク系も、この店の方向性を見るうえで重要です。プルドポークは、豚肉をじっくり火入れしてほぐした料理で、BBQソース系の甘みやスパイスと相性がいい具材です。スライダーサイズにすると、肉の繊維感、ソースの甘さ、バンズの柔らかさが一口にまとまりやすくなります。通常サイズのプルドポークバーガーよりも重くなりにくく、軽く食べられるのがスライダーらしい良さです。ただし、味のまとまり方は好みが分かれやすいため、ビーフと組み合わせて比較すると分かりやすいと思います。
サーモン＆クリームチーズやスパムエッグ系は、バーガーというよりサンドイッチ寄りの楽しみ方です。サーモン＆クリームチーズは、脂のある魚とチーズのまろやかさで食べるタイプで、朝食や軽めのランチに合いやすい構成です。スパムエッグは、スパムの塩気と卵のコクが分かりやすく、朝から食べるならかなり相性が良い組み合わせです。スライダーという小さなサイズだからこそ、肉、魚、卵、野菜を少しずつ選べるのがこの店の面白い部分です。
スライダーを中心に、朝食、テイクアウト、サイドメニューまで含めたカジュアルな使いやすさです。二個または三個のスライダーを選べるセットでランチでも軽食でも使いやすい構成になっています。フレンチフライ、ドーナツ、サラダ、 loaded potatoes 系のメニューにも豊富で、バーガー専門店というより、スライダーを中心にしたアメリカンなサンドイッチハウスとして見る方が自然です。
がっつり肉を食べたい人には少し軽く感じる可能性があります。大きなグルメバーガーのように、パティの厚み、肉汁、チーズの量で押す店ではありません。一方で、いろいろな味を少しずつ試したい人、朝から食べやすいバーガー系を探している人、テイクアウトで軽くつまみたい人にはかなり向いています。初回は、ビーフ系、プルドポーク系、サーモンまたはスパムエッグ系のように、肉、BBQ、サンドイッチ寄りを組み合わせると、店の幅が分かりやすいです。
Go Bring Slider SANDWICH HOUSEの雰囲気は、目黒の山手通り沿いにある開放的なカフェ風のサンドイッチショップです。紹介記事では、入口の壁全面がガラス窓で、目の前が広い道路のため開放感があり、天井も高く、西海岸系のカフェ風です。
朝8時から営業している点も、雰囲気づくりに関係しています。昼のバーガー店というより、朝からコーヒーとスライダーを食べられるサンドイッチハウスという使い方ができます。大きなバーガーをがっつり食べる店ではなく、朝食、軽いランチ、テイクアウト、散歩途中の休憩に向いた店です。
バーガー紳士のおすすめのポイント
ハンバーガ紳士クラブとしてGo Bring Sliderをおすすめする理由は、ハンバーガーの楽しみ方を少し変えてくれるからです。グルメバーガーは一個の完成度を見ますが、スライダーは組み合わせの楽しさがあります。ビーフ、プルドポーク、サーモン、スパムエッグのように、味の方向が違う小さなサンドを並べることで、一食の中でいくつかの表情を味わえます。
初回におすすめしたいのは、ビーフ系を一つ入れることです。ハンバーガー好きとしては、まず肉とバンズの関係を見たいところです。スライダーは小さいので、パティが少し弱いとソースやパンに埋もれます。逆に、バンズとの比率が良いと、小さくてもきちんとバーガーとして満足できます。まずビーフ系で土台を見て、次にプルドポークやサーモン＆クリームチーズを足すと、店のバランスが見えやすいです。
二個選べるなら、ビーフ系とプルドポーク系。三個選べるなら、そこにサーモン＆クリームチーズかスパムエッグを足すのが良いと思います。ビーフはバーガーらしさ、プルドポークはBBQ感、サーモンやスパムエッグはサンドイッチ感を見られます。こういう食べ比べができるのは、通常サイズのバーガー店にはない魅力です。
朝食利用なら、スパムエッグやサーモン系が合いそうです。Instagramの検索結果では8時から11時限定のbreakfast setに触れた投稿情報があり、朝から使える店としての強みがあります。目黒で朝から重すぎないバーガー系を食べたい時、スライダーはかなりちょうどいい選択肢になります。
この店が合うのは、大きなバーガー一個より、いくつかの味を試したい人です。逆に、肉厚パティを一個で噛みしめたい人、チーズやベーコンが重なる重厚なグルメバーガーを求める人には、少し軽く感じるかもしれません。Go Bring Sliderは、バーガーの重さではなく、軽さと選択肢で楽しむ店です。
まとめ
通常のグルメバーガー店とは別ジャンルとして見ると楽しみやすいです。大きな一個を食べる店ではなく、小さなスライダーを二個、三個と選んで、味の違いを楽しむ店です。ビーフ系でバーガーらしさを見て、プルドポークでBBQ感、サーモン＆クリームチーズやスパムエッグでサンドイッチ寄りの軽さを見ると、店の幅が分かりやすいです。
朝8時から営業している点も大きな魅力です。目黒周辺で朝食、早めのランチ、テイクアウトに使えるバーガー系の店として、かなり覚えておきたい存在です。子ども可、ベビーカー可、ペット可の情報もあるため、散歩途中の立ち寄りにも向いています。
しっかり肉を噛むグルメバーガーを求める日には、少し方向性が違います。ただ、軽く食べたい日、いろいろな味を試したい日、目黒で朝からバーガー気分を味わいたい日には、Go Bring Sliderはかなり使いやすい店です。
