横須賀でハンバーガーを食べるなら、HONEY BEE（ハニービー）はかなり重要な一軒です。創業は1968年で、米軍横須賀基地のメインゲート正面に店を構えてきた老舗アメリカンダイナーです。どぶ板通り周辺の空気感、米軍基地前という立地、ネイビーバーガーというご当地性が重なっていて、横須賀らしいバーガー体験をしたい人にはかなり相性がいい店です。
この店でまず見たいのは、やはりヨコスカネイビーバーガーです。ネイビーバーガーは、赤身の多い牛肉100％をシンプルに調理し、フレッシュオニオンやトマトを合わせ、ケチャップやマスタードを好みで足して食べるスタイルが特徴です。ソースで作り込むグルメバーガーというより、肉、バンズ、野菜、調味料の足し算を自分で完成させるタイプです。
初めて行く人は、レギュラーのネイビーバーガーを軸に選ぶと店の方向性が分かりやすいです。もっとHONEY BEEらしさを感じたいなら、ハニービーバーガーも候補に入ります。あらびき牛肉100％のパテにローストオニオンやピクルスを合わせ、ハチミツとマスタードで食べるメニューとして紹介されていて、肉の塩気に甘みと酸味を重ねる構成が面白いです。
HONEY BEE（ハニービー）
| 電話番号 | 046-825-9096 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜21:00の情報あり。公式サイトでは11:30〜23:00の表記もあるため、来店前に要確認 ※最新は要確認／変更の可能性あり |
| 定休日 | 無休の情報あり |
| 最寄り | 京急本線「汐入駅」から徒歩約5分。京急本線「横須賀中央駅」から徒歩約10分。JR横須賀線「横須賀駅」から徒歩約10〜15分 |
| 住所 | 神奈川県横須賀市本町2-1 本町ビル1階・地下1階 |
| 支払い | カード可、QRコード決済可の情報あり。電子マネーは要確認 |
| 備考 | 予約は17時以降の団体利用、パーティープラン利用に限る情報あり。駐車場は近隣の横須賀ショッパーズ駐車場やコインパーキング利用。テイクアウト情報あり。全面禁煙の情報あり。ポートマーケット店も展開あり |
HONEY BEEのハンバーガーの独自性は、横須賀の歴史とアメリカンダイナーの空気が、そのまま一個のバーガーに乗っているところです。今どきのグルメバーガーのように、ソースやチーズや変化球の具材で味を作り込む方向ではなく、牛肉本来の味を損なわないシンプルなネイビーバーガーを、基地前の老舗ダイナーで食べることに価値があります。
作り方の考え方としては、赤身の多い牛肉100％を使い、肉の味を前に出し、フレッシュオニオンやトマトを重ね、ケチャップやマスタードを自分の好みで足していくスタイルです。これは、最初から完成された濃厚ソースのバーガーというより、肉の塩気、野菜の水分、バンズの甘み、調味料の酸味を自分で整えながら食べるバーガーです。
こだわりとして見たいのは、1968年から続くアメリカンな料理の流れと、ネイビー仕込みのビッグでアメリカンな料理を出してきた背景です。公式情報では、ハンバーガー、チリコンカン、タコス、スティックドッグ、フライドチキン、フライドポテトなどが人気だったとされ、現在も当時のレシピを受け継いで提供しているとされています。
レギュラーネイビーバーガーは肉をシンプルに食べたい人に向いています。パティの厚みがあるぶん、かぶりついたときに肉の存在感がしっかり出ますが、味の組み立て自体はかなり素直です。濃いソースで一気に食べるタイプではないので、ケチャップとマスタードを少しずつ足しながら、自分のちょうどいい味に寄せていくと満足しやすいです。ハニービーバーガーは、さらに店名らしい個性を楽しみたい人向きです。あらびき牛肉100％のパテに、ローストオニオン、ピクルス、ハチミツ、マスタードを合わせる構成で、肉の塩気に甘みと酸味が入ります。甘じょっぱい味が好きな人、普通のネイビーバーガーより少し変化が欲しい人にはこちらが刺さります。
HONEY BEEの雰囲気は、きれいに作り込まれたテーマレストランというより、横須賀の時間が残っているアメリカンダイナーです。公式情報では、開店当初から変わらない店内にジュークボックスやコカコーラのPOPなどがあり、ほぼ当時の内外装を使い続けていると紹介されています。米軍基地前の街の空気を感じながら食べる場所なので、料理だけでなく店の見た目や周辺の雰囲気も含めて楽しむ店です。
横須賀観光として使うなら、どぶ板通り、ヴェルニー公園、軍港めぐり、三笠公園あたりと組み合わせやすいです。HONEY BEEの公式サイトでも、ハンバーガーやタコスを横須賀の風景と一緒に楽しむ提案がされていて、周辺観光との相性はかなりいいです。
バーガー紳士のおすすめのポイント
ハンバーガ紳士クラブとしてHONEY BEEをおすすめする理由は、バーガー単体のうまさだけでなく、横須賀で食べる意味が強いからです。ネイビーバーガーは、牛肉100％をシンプルに焼き、野菜と調味料で食べるスタイルなので、派手さだけを求める人には物足りなく感じるかもしれません。ただ、そのシンプルさがこの店の良さです。肉の厚み、赤身の噛みごたえ、野菜の水分、ケチャップとマスタードの酸味が分かりやすく出ます。
初めてなら、レギュラーネイビーバーガーをおすすめします。まずは、余計なトッピングを増やしすぎず、ネイビーバーガーの基本を食べた方がこの店の立ち位置が分かります。パティが大きく、バンズと野菜も重なるので、食べるときは包み紙を使って少し押さえながら食べるのがいいです。こういうバーガーは、横から崩さず、上から軽く圧をかけて全体をなじませた方が、肉、野菜、バンズを同時に味わいやすくなります。
また、HONEY BEEはバーガーだけに絞らず、タコス、チリコンカン、ホットドッグ、海軍カレーまで含めて見ると店の面白さが増します。公式メニューでもメキシカンフードを揃えていることが確認でき、横須賀らしいアメリカンダイナーとして幅があります。複数人で行くなら、バーガーを主役にしつつ、タコスやフライドポテトを合わせると満足度が上がります。
横須賀らしい店でバーガーを食べたい人、ネイビーバーガーを初めて食べる人、肉の味が分かりやすいシンプルなバーガーが好きな人です。逆に、現代的なグルメバーガーのような濃厚ソース、凝ったチーズ、細かな火入れの演出を期待して行くと、少し印象が違うかもしれません。HONEY BEEは、今っぽさよりも、横須賀の基地前で長く続いてきた味と空気を楽しむ店です。
まとめ
HONEY BEEは、横須賀でネイビーバーガーを食べるなら一度は行っておきたい老舗です。1968年創業、米軍横須賀基地のメインゲート正面という立地、当時の空気を残したアメリカンダイナーの雰囲気があり、横須賀らしさをかなり濃く感じられます。
初めて行くなら、レギュラーネイビーバーガーで基本を押さえるのがおすすめです。店名らしい個性を食べたいなら、ハチミツとマスタードで味わうハニービーバーガーもいい選択です。どちらも、横須賀で食べるからこそ印象に残るタイプのバーガーです。価格や営業時間は変動する可能性があるため、来店前に最新情報を確認してください。
HONEY BEEは、ただハンバーガーを食べる店ではなく、横須賀の街の背景まで含めて楽しむ店です。どぶ板通りを歩いて、基地前の空気を感じて、肉厚なネイビーバーガーにかぶりつく。その流れまで含めて、横須賀バーガー巡りでは外しにくい一軒です。
