中目黒でハンバーガーを探しているなら、OVERWHELM NAKAMEGUROはかなり面白い一軒です。場所は中目黒駅から徒歩圏内の上目黒二丁目。蛇崩・伊勢脇通り沿いにある、アメリカンバーガーショップです。学芸大学に本店があり、中目黒店は二号店として展開されています。
この店の一番の特徴は、ブラックアンガス牛の塊肉を手切りして作るハンドチョップパティです。一般的な挽き肉のパティではなく、塊肉をサイコロ状に切ってつなぎ合わせることで、噛んだ時に肉の粒感がかなり出ます。やわらかいハンバーグ寄りのバーガーではなく、ステーキを挟んだような食感に近い方向です。
初めて行くなら、まずは看板メニューのオーバーウェルムバーガーか、店主イチオシとして紹介されているビーフ＆ブロッコリーチーズバーガーを見たいところです。オーバーウェルムバーガーは、チーズパティ、パストラミ、エッグ、国産レタス、パイナップル、自家製BBQソースを重ねたかなりボリュームのある一個。ビーフ＆ブロッコリーチーズバーガーは、アメリカンチャイニーズのビーフアンドブロッコリーをバーガーに落とし込んだ変化球です。
OVERWHELM（オーバーウェルム）中目黒
| 電話番号 | 03-6451-0059 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00〜21:00（L.O.20:30） ※最新は要確認／変更の可能性あり |
| 定休日 | 不定休 |
| 最寄り | 東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」西口2番出口から徒歩約6分 |
| 住所 | 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2丁目44-11 |
| 支払い | カード可、電子マネー可、QRコード決済可。VISA、Master、AMEX、JCB、Diners、PayPay、QUICPay、iD、Alipay、Apple Pay、d払い、au PAY、交通系ICカード対応の情報あり |
| 備考 | テイクアウト可。予約可。駐車場なし、近隣コインパーキング利用。総席数24席の情報あり。貸切可。アパレルショップ併設。ペット可、お子様メニューありの情報あり。詳細は要確認 |
OVERWHELMのハンバーガーの独自性は、ブラックアンガス牛の塊肉を使ったハンドチョップパティにあります。多くのバーガーは挽き肉を成型したパティを使いますが、この店ではUS産ブラックアンガス牛のチャックアイロールを塊肉の状態で仕入れ、筋や余分な脂を取り除き、包丁で約一・五センチ角にカットしてからつなぎ合わせる製法です。
ここがかなり重要です。細かく挽いたパティは一体感が出やすい一方、肉の粒感はなめらかになりやすいです。OVERWHELMのパティは、肉を“固める”というより、肉の塊を“組み上げる”感覚に近く、噛んだ時に繊維感と肉汁が出やすい構造になっています。
ハンドチョップパティに自家製燻製マヨネーズ、トマト、グリルドオニオンを合わせ、ベーカリー特注のオリジナルバンズで挟みます。バンズは早稲田のベーカリー「馬場FLAT」に依頼し、ほんのり甘く、ほどよい塩気のある食パン生地のバンズ。
肉感の強いパティに対して、硬すぎるバンズを合わせると全体が重くなりますが、ふんわりしたバンズにすることで、肉を噛む強さとパンの軽さがぶつかりすぎない構成になります。こだわりとしては、パティだけでなく、燻製マヨネーズ、ケチャップ、各種ソース、ピクルス、グリルドオニオン、パストラミまで手作りを基本にしている点も見逃せません。つまり、肉だけで押す店ではなく、肉に合わせる酸味、甘み、香ばしさ、燻製感まで店側で作り込んでいるバーガーです。
全てのハンバーガーに自家製クリスピーフライドポテトが付くのも特徴で、小さめの皮付きじゃがいもを茹でて軽く潰し、カリッと揚げるスタイルです。評価としては、初回ならオーバーウェルムバーガーが店の全体像を一番つかみやすいです。チーズパティ、パストラミ、エッグ、国産レタス、パイナップル、自家製BBQソースという構成で、肉の厚み、パストラミの塩気、卵のコク、パイナップルの甘酸っぱさ、BBQソースの濃さが一口に入ります。かなり情報量の多いバーガーですが、ハンドチョップパティの肉感が強いため、トッピングが多くても主役がぼやけにくいです。
全体として、OVERWHELMはきれいに整った軽いバーガーではなく、肉、ソース、トッピングを強めに重ねて食べる店です。肉をしっかり噛みたい人、普通のチーズバーガーでは少し物足りない人、ブロッコリーやパイナップルのような個性的な組み合わせを楽しみたい人に合います。逆に、薄めのパティを軽く食べたい日や、シンプルなケチャップとマスタードのクラシックバーガーだけを求める日には少し重く感じるかもしれません。
OVERWHELM NAKAMEGUROの雰囲気は、学芸大学本店のラグジュアリーな空気とは少し違い、白を基調にした明るくスタイリッシュな空間です。店主が一人で営む小さなアメリカンハンバーガーショップとして、店内にはテーブル、ソファ、カウンターがあります。
雰囲気としては、ひとりでカウンター利用もしやすく、友人とのランチや夜の食事にも使いやすいです。ドリンクはビール、ハイボール、カクテル、ワイン、生絞りサワーなどの情報があり、バーガーだけでなく、サイドメニューとお酒を合わせる使い方もできます。店内は大きすぎないので、ゆっくり長居する高級レストランというより、しっかりバーガーを食べて、気分よく次の予定に向かう店として使いやすいです。
ペット可や子ども向けメニューの情報もありますが、実際の利用条件は変わる可能性があります。犬連れや子連れで行く場合は、事前に確認しておくと安心です。中目黒でカジュアルだけどちゃんと個性のある店を探している人には、かなり合う雰囲気です。
バーガー紳士のおすすめのポイント
ハンバーガ紳士クラブとしてOVERWHELMをおすすめする理由は、ハンドチョップパティの食感がはっきりしているからです。バーガーの満足度は、単に肉の量だけでは決まりません。噛んだ時に肉の繊維を感じるか、脂が重すぎないか、ソースや具材に負けないか。OVERWHELMはこの部分がかなり分かりやすい店です。
初回の注文は、店名を冠したオーバーウェルムバーガーが良いと思います。チーズパティにパストラミ、エッグ、レタス、パイナップル、自家製BBQソースを合わせるので、かなりボリュームがあります。食べる前から少し構えてしまう一個ですが、ここは思い切ってかぶりついた方がいいです。パストラミの塩気、卵のまろやかさ、パイナップルの甘酸っぱさが、肉の強さに重なってきます。特にパイナップルは好みが分かれやすい具材ですが、この店の場合は肉とBBQソースが強いので、甘さが浮きにくい組み合わせです。
サイドまで見るなら、自家製クリスピーフライドポテトやブロッコリーフライも相性がいいです。特にブロッコリーフライは、ビーフ＆ブロッコリー系の方向性が好きな人なら頼んでみたいサイドです。バーガーだけで完結させても十分ですが、複数人で行くなら、サイドを足してシェアした方がこの店の楽しみ方は広がります。
この店が合うのは、肉をしっかり噛むバーガーが好きな人、個性的なトッピングを楽しみたい人、中目黒で普通すぎないバーガーを食べたい人です。反対に、軽めのランチを探している人や、シンプルなチーズバーガーだけで十分という人には少し濃く感じるかもしれません。OVERWHELMは、軽さよりも満足感を取りに行くバーガー店です。
まとめ
OVERWHELM NAKAMEGUROは、中目黒で肉感のあるハンバーガーを食べたい時にかなり頼れる店です。ブラックアンガス牛の塊肉を手切りして作るハンドチョップパティ、自家製燻製マヨネーズ、手作りのソースやピクルス、特注バンズ、自家製クリスピーフライドポテトまで、バーガーの要素がかなり作り込まれています。
ハンバーガーとしての一番のポイントは、やはりパティです。約一・五センチ角に切った肉をつなぎ合わせることで、肉の粒感と噛みごたえが出ます。ふわっとしたパティではなく、噛むほどに肉の旨みが出るタイプなので、バーガーを食べた後の満足感がしっかり残ります。
初めてなら、オーバーウェルムバーガーで店の看板をそのまま味わうのがおすすめです。チーズパティ、パストラミ、エッグ、パイナップル、自家製BBQソースという構成はかなり濃いですが、この店の肉感を体験するには分かりやすい一個です。もう少し個性派で選ぶなら、ビーフ＆ブロッコリーチーズバーガーがかなり面白いです。揚げたブロッコリーとチーズパティの組み合わせは、他の店ではあまり見ない方向です。
中目黒にはバーガー店がいくつもありますが、OVERWHELMはその中でも“肉を噛む”楽しさが強い店です。駅近すぎる店ではないものの、中目黒散歩の途中で立ち寄るにはちょうどいい距離です。普通のバーガーでは少し物足りない日、しっかりお腹を満たしたい日、少し変わった具材のバーガーを試したい日に選びたい一軒です。
